鍋寶多功能氣炸烤箱12L~糖醋雞丁
用氣炸的方式可取代油炸，除了油炸，也可取代過油，讓肉類保持軟嫩，以往雖然知道過油能讓肉類更軟嫩，但一想到要準備一鍋油，還有過油後，還要處理那一鍋弄髒的油，想到就覺得麻煩，平常很少會用過油的方式料理，現用氣炸烤箱，超級簡便，也能做出像過油後的口感，今天氣炸了雞胸肉塊，口感就像舒肥過的雞胸肉，軟嫩又多汁。想做糖醋雞丁，沾裹在雞肉表面的粉，就不用多，因為還要加糖醋醬炒過，即使氣炸很酥脆，煮過也會變軟，所以雞肉熟了就好，就像過油後的感覺，如果沾裹很多粉氣炸，雖然剛氣炸好口感很酥脆，但一煮過變軟，那厚厚的外皮容易脫落，也變的不好吃，所以少量的粉，讓肉保持軟嫩就可以，氣炸好再加糖醋醬汁略炒，一道清爽又美味的糖醋雞丁，就可簡單完成，這次在糖醋醬汁裡，也多加了一點點辣醬，酸甜的味道中，多了一點點微辣味，感覺更下飯，當然辣醬加不加都可以。
材料： 雞胸肉 300g 青椒 1個 洋葱 半顆(大的半顆小的可用1顆)
醃料： 醬油 1Tbsp 蛋白 1Tbsp(可不加) 玉米粉 19~2Tbsp
糖醋醬材料： 蕃茄醬 3Tbsp 烏醋 3Tbsp 蒜香辣醬 2~3tsp(可用其他牌子的辣醬) 糖 1Tbsp(量可增減) 水 3~4Tbsp(如果有加辣醬就加4大匙水，沒加就加3大匙) 玉米粉 2tsp
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